Carnes curadas

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Jamón cocido seleccionado

Nuestro jamón cocido seleccionado es nuestro buque insignia y nuestro orgullo. Elaborado con las mejores piernas de cerdo, se cocina a fuego lento para conservar su ternura y su delicado sabor. Este producto de salchicha de alta calidad es ideal para quienes buscan un sabor refinado y auténtico.

Spianata romana picante

La Spianata romana picante es un salami típico del Lacio, elaborado con carne de cerdo picada y sazonada con chile. Se prensa durante el proceso de curación, lo que le da su característica forma plana y un sabor fuerte y picante.

Ventricina picante

Un salami de fuerte carácter, típico de la tradición del centro y sur de Italia. Elaborada con trozos seleccionados de carne de cerdo, molida gruesa y refinada con chile y especias naturales, la Ventricina picante despliega aromas intensos y un sabor rico y envolvente. Perfecto solo o con pan rústico y queso curado: cada rebanada refleja la verdadera alma del sur de Italia.

Salami napolitano

El salami de Nápoles es un salami típico de Campania elaborado con carne de cerdo molida gruesa y enriquecido con granos enteros de pimienta negra. Debido a su larga maduración, tiene un sabor intenso y ligeramente picante, perfecto para cortar y disfrutar.

Salchicha picante en un palito

La salchicha picante en palito de nuestra gama es una carne curada de primera calidad elaborada con carne de cerdo de alta calidad con abundante chile. Con su sabor atrevido y robusto, encarna la excelencia de los auténticos sabores de Sannio, perfecto para quienes buscan una experiencia de sabor intensa.

Salchicha picante curvada

Curado y fuertemente condimentado, esta especialidad típica tiene un aroma distintivo. Su forma curvada las hace ideales para tablas de embutidos, sándwiches y aperitivos con un auténtico sabor picante.

Salami de Milán

Nuestro Salami Milano es un producto de alta calidad elaborado con carne de cerdo finamente molida y sazonada.
Su sabor delicado y su textura fina lo hacen perfecto para quienes buscan un salami refinado y tradicional.

Pimiento guanciale

El guanciale de pimienta es una carne de carrillera de cerdo curada, madurada y sazonada con pimienta negra.
Conocido por su intenso sabor y delicada textura, es un ingrediente importante en platos clásicos como la carbonara y la amatriciana.

Panceta enrollada

Nuestra panceta enrollada es una carne curada de primera calidad elaborada con carne de cerdo de alta calidad, enrollada y sazonada por expertos.
Su sabor rico y envolvente representa la tradición Sannio, ideal para quienes buscan sabores auténticos y refinados.

Panceta plana

La panceta plana es un salami elaborado a partir de panceta de cerdo curada plana. Gracias a la salazón y a las especias tiene un sabor delicado pero picante. Se utiliza en la cocina para refinar platos y añadir sabor a recetas tradicionales.

Capocollo

El capocollo es un embutido tradicional italiano elaborado con la parte superior del cuello del cerdo.
Se sala y se condimenta con pimienta negra, chile o hinojo, según la variación regional.

Jamón prensado Mattonella

“Mattonella” es un jamón prensado y cuadrado elaborado según métodos tradicionales, pero con una forma rectangular que facilita su corte y servicio.

Spianata romana “Superior” – picante

Carne de chorizo madurada, de forma plana y sabor fuerte, elaborada con carne de cerdo de alta calidad y chiles seleccionados.
Más picante e intenso que la versión clásica, perfecto para quienes buscan algo especial, lleno de carácter e ideal para platos gourmet o aperitivos sofisticados.

Salchicha fresca napolitana

La salchicha fresca napolitana es un clásico de la tradición de Campania y está hecha de carne de cerdo seleccionada y condimentada expertamente con sal y pimienta. Una explosión de sabor que lleva la autenticidad de la cocina napolitana directamente a tu mesa.

Nduja

Una especialidad calabresa picante y untable hecha con carne de cerdo y chile.
Ideal para sobre pan o para condimentar salsas.

Crema de cebolla

Fuerte y untable, una combinación de cebolla y chile. Ideal en pan, pizza o como realzador de sabor para salsas y platos principales.

Tiras de guanciale

Guanciale madurado, ya cortado en tiras y listo para utilizar. Perfecto para recetas como Amatriciana y Carbonara: sabor auténtico con la máxima comodidad en la cocina.

Rebanadas de salchicha picante

Listo para cortar y servir: perfecto para aperitivos, sándwiches o pizza. Sabor fuerte y aplicación práctica en cada rebanada.