Accueil / Pâtes fraîches
Les linguine sont des pâtes longues et plates, semblables aux spaghettis, mais légèrement plus larges.
Originaires de Ligurie, elles sont idéales pour les plats à base de poisson ou les sauces légères comme le pesto, grâce à leur capacité à envelopper et à retenir les sauces délicates.
Les pappardelle sont des pâtes fraîches aux œufs traditionnelles de la cuisine italienne, caractérisées par de larges et longs rubans. Leur texture et leur forme en font des plats riches et consistants, comme les sauces à la viande ou les ragù, dont elles rehaussent les saveurs grâce à leur capacité à retenir les condiments épais.
Les spaghettis sont des pâtes longues et fines, l’une des formes les plus emblématiques de la cuisine italienne.
Polyvalents et adaptés à une grande variété de sauces, des sauces à la tomate aux sauces aux fruits de mer, ils sont parfaits pour ceux qui apprécient un plat simple mais savoureux.
Les tagliatelles sont des pâtes fraîches aux œufs typiques de l’Émilie-Romagne, connues pour leurs longs rubans de largeur moyenne.
Parfaites avec des sauces onctueuses comme le ragù bolognais, leur texture retient bien la sauce et offre un goût riche et traditionnel.
Les taglierini à l’encre de seiche sont des pâtes fraîches fines et raffinées, enrichies à l’encre de seiche, qui leur confère leur couleur foncée caractéristique et leur délicate saveur marine.
Idéales avec des sauces à base de fruits de mer ou de poisson, elles créent un plat riche et raffiné.
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